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台中中區美食白菜滷什,新開幕!來自媽媽的美味家常菜,招牌白菜滷飯鹹香豐盛。

軟嫩彈牙厲害控肉飯,湯頭鮮甜好喝,三民路銅板小吃|台中公園|第二市場|中華路夜市|

每個月固定會去一中街剪頭髮時,一定會走三民路。

在停紅綠燈時,角間處看到新開幕好大一棟的店面,其中招牌很有趣。

「白菜滷什」賣的是一種想念媽媽的家常味道。

店家對於食材到料理用心不馬虎,更無味素等人工添加物。

從中午賣到晚上,下午不休息,銅板價格美味值得再訪。

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「白菜滷什」位於台中三民路二段上,與成功路交叉口。

遠方過來的招牌很顯眼。

距離第二市場、台中公園和中華路夜市都近。

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店面主要在一樓,用餐環境明亮舒適。

木質的裝潢與桌椅,猶如燈籠般的燈高高掛。

帶點溫馨的氛圍,透明開放式的廚房能清楚看到裡面作業過程。

當天來時雖然下大雨,仍陸續有客人來外帶,生意不錯。

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每張桌上有店家使用二種辣椒自行炒製的辣椒。

辣椒的辣度夠辣,味道也很香。

搭配白菜滷飯或麵食都很搭,相當過癮。

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來看看白菜滷什的菜單MENU

白菜滷飯是招牌,控肉飯不遑多讓。

還有多種湯品及小菜等,價格通通銅板價,不會太貴。

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【控肉飯】80

一開始看到控肉飯賣80元會覺得有點小貴。

但上桌後發現好豐盛,除了一大塊控肉外。

還有油豆腐、滷蛋、白菜滷等,份量也不少。

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控肉在夾的時候,就能感受到滷得很熟透。

外皮肥肉看似油膩,彈牙幾近入口即化,滿是膠質感。

肉的部份軟嫩鹹香,十分入味,好吃。

滷蛋皮Q彈蛋黃綿鬆,油豆腐也不錯。

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白飯粒粒分明,淋的滷汁鹹甜不會過多。

搭配白菜滷一起恰到好處。

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【白菜滷飯】45元/

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店家的招牌白菜滷飯,以香菇和豬三層肉先去爆香過。

再加入白菜、紅蘿蔔、蝦米、金針菇及木耳等去調味料理。

完全不添加味精,每樣都滷得足夠。

白菜滷軟爛可口,香菇的菇味香,口味略重些。

與下面的白飯讓人一口接過一口,濕潤不少,很家常的滋味。

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【木耳】35元/

店家使用的是雲耳,做涼拌的動作。

口感清脆,醬香油香很涮嘴。

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【肉束尾】50

第一次聽到肉束尾這個名稱,原以為是嘴邊肉或隔間肉,結果都不是。

肉束尾又稱二層肉,位於豬皮下方跟里肌中間的一層肉,一隻豬才二塊,很稀有。

鋪上薑絲、新鮮蔥花,淋上醬油膏。

肉束尾的肉質軟嫩,雙邊帶油脂,單吃就很迷人,我們都好喜歡。

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【粉腸】50

只要有去吃黑白切,就會習慣點上一份粉腸。

粉腸處理的乾淨,完全無腥味。

口感Q軟,醬油甜甜的,不錯不錯。

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【乾麵】45

乾麵燙過後,淋上自行滷製的滷肉。

放些青菜跟灑點蔥花,滷肉比一般的大塊些。

吃前建議先將麵條醬汁拌勻,麵條選用牛肉麵的麵條。

吃起來Q彈較紮實,伴著滷肉的鹹香,份量多有飽足感。

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【燙青菜-地瓜葉】45

燙青菜有地瓜葉、空心菜和大陸妹可選,選擇地瓜葉。

燙過的地瓜葉淋上滷汁。

青菜算嫩,只是有點過老,小小可惜。

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【綜合湯】50

點了碗綜合湯,湯頭以大骨、玉米和荸薺等去熬煮。

上桌灑些香菜跟芹菜。

湯頭十分鮮甜,喝了不會口乾舌燥。

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湯頭內的料很豐盛,紅蘿蔔、白蘿蔔、軟骨肉、油豆腐及貢丸。

軟骨肉煮到軟嫩,軟骨好咬。

貢丸Q彈脆口,紅蘿蔔與白蘿蔔也夠味,一碗多重享受滿足。

 

台中三民路新開幕的白菜滷什,價格銅板價。

店家對於餐點用心不馬虎。

這天吃到的都不錯,特別推薦白菜滷飯、控肉飯和肉束尾

有一種懷念媽媽的家常滋味,台中平價小吃推薦一嚐!

 

【店家小資訊】

●白菜滷什●

地址:台中市中區成功路262號(與三民路交叉口)(顯示地圖)

電話:04-22257432

營業時間:AM11:30-PM8:00(每週一公休)

FB官方:【白菜滷什

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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