台中龍井小吃美食推薦|Boom炸彈蔥油餅東海夜市店,手工現桿現炸蔥油餅,清爽好吃不油餅。
半熟蛋流出超犯規,東海夜市新散步銅板排隊美食|東海夜市|東海大學|東海藝術街|
每段時間就會來到東海夜市覓食,這天發現間新開幕的「Boom炸彈蔥油餅」。
之前就曾聽北部好友大推,為桃園龜山人氣排隊下午茶銅板美食。
新鮮現點現桿麵皮,原味一份只要40元。
外皮酥脆嚼感有彈性,主打半熟蛋,蛋黃戳破流出一起入口太犯規。
重點吃完爽口美味不油膩,我們可是讚不絕口。
附近上班族的下午茶點心首選,東海夜市新散步美食,有來別錯過。
「Boom炸蛋蔥油餅東海夜市店」位於台中龍井東海夜市內。
選在一開門下午的時間來逛,因為這裡愈晚人潮會愈多…
也因梅雨季來到,不時都在下雨,下得有點厭世XD
有來可認得東海知名東海蓮心冰雞爪凍的巷口,隔壁是大客滿飲料,算好找。
來看看Boom炸蛋蔥油餅的菜單menu。
原味炸蛋蔥油餅一份40元,三份110元。
蛋沒說一律是半熟,若要全熟記得先告知。
也有4種配料可加價選擇。
點好餐後,看到店家新鮮現點現桿麵皮。
要下油鍋前,先用紅外線測油溫溫度計來控制。
再做油炸+煎的動作,油很乾淨,堅持每日換新油。
之前吃過蔥油餅的蛋都是另外煎,boom炸蛋蔥油餅卻為直接打在餅皮上面。
煎炸好後,起鍋會做瀝油。
突然看到店家在餅皮上戳小孔,原來是讓餅皮多餘的油瀝掉。
也是店家好吃的關鍵之一,吃起來不油膩。
醬料有醬油膏、甜辣醬、蒜蓉醬、特製辣椒醬及辣椒粉等。
會依每個客人喜愛的口味來刷淋上去,動作很熟稔。
每個紙袋清楚標示配料、調味和蛋的熟度。
拿在手裡的紙袋不會很燙,最後吃完紙袋也沒油膩膩。
【原味蔥油餅+起司】50元/不辣
炸蛋蔥油餅炸的金黃酥脆,餅皮薄厚適中。
口感香酥脆口帶嚼勁,重點保有彈性。
裡面的起司已融化在裡面,香濃起司鹹與餅皮很合拍。
輕輕一咬半熟蛋,那蛋黃奔流而出,漾著蛋香及濃稠度。
吃下來無腥味,還是選用牧場洗選蛋,吃時注意別滴到衣服,相當好吃。
【原味蔥油餅+泡菜】50元/辣味
配料選擇泡菜,搭配全熟蛋。
泡菜使用韓式泡菜,泡菜爽脆酸香微辣,口水在嘴裡分泌著。
全熟蛋適合不吃半熟蛋的朋友,蛋香迷人。
整體清爽不少,愈吃愈涮嘴。
【原味蔥油餅+熱狗】50元/不辣
若加料火腿或熱狗的話,是會一起下去油鍋煎炸過。
上來一樣瀝油,蛋為半熟蛋。
餅皮熱騰騰的時候酥脆又香,一整條熱狗Q脆鹹味恰到好處。
過程中還有胡椒香與醬的味道。
原本對於熱狗沒有多大期待,特別挑選過,意外的喜歡。
東海夜市新開幕的Boom炸彈蔥油餅,果然有一定水準。
新鮮現點現桿麵皮,食材與蛋品嚴格挑選。
真的好吃不油膩,切記要半熟蛋才完美。
個人超愛起司的口味,起司控別錯過,台中銅板下午茶點心推薦啊!
【店家小資訊】
●Boom炸彈蔥油餅東海夜市店●
地址:台中市龍井區新興路東興巷2-1號(東海蓮心冰巷口)(顯示地圖)
電話:0905-573030
營業時間:PM3:00-PM10:00(每週二公休)
FB官方:【Boom炸彈蔥油餅】
停車資訊:路邊停車
*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。
*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。
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