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台中南區拉麵美食瓏澤拉麵,濃郁豚骨好喝湯頭,麻香黑蒜拉麵蒜香迷人。

平價美味份量足,也可外送|中山醫學大學|健康公園|五權車站|

隱身在台中南陽街內的「瓏澤拉麵」,之前是在美村路洗車場內。

當時就很想來吃,竟發現搬家了,剛好與朋友來附近就一同來品嚐。

湯頭堅持每日熬煮12小時,絕無使用大骨粉。

豚骨湯頭濃郁伴隨甘甜的滋味,麻香黑蒜拉麵蒜香味好優秀,立馬愛上。

拉麵有多種口味可選,價格100元起就吃的到。

生意滿好的,平價也能有好吃拉麵,台中南區拉麵推薦

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「瓏澤拉麵」位於台中市南陽街巷內。

藏身在轉角處,紅色燈龍高高掛帶點日式氛圍。

豚骨湯頭每日新鮮熬煮,主要以豬大骨和蔬果小火熬煮12小時以上。

在外面和裡面都能看到在煮的過程,一碗好吃拉麵在這裡。

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用餐環境有室內和戶外騎樓下的座位。

這個夏天有點太熱,選擇室內才是王道,因為有冷氣開放。

平日中午時,才沒多久就瞬間客滿,生意之好。

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來看看瓏澤拉麵的菜單MENU

有多種口味拉麵,湯頭分成正常、輕鹽和重鹽的選擇。

特別問了一下老闆娘,說湯頭有改良成台灣人會接受的。

拉麵100-150元就有,親民不貴,還有加點及經典小品可選擇。

提供外送服務,2公里內消費滿400元即可。

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現場有冰開水、辣椒粉和七味粉可自行取用。

吃拉麵後大口喝冰開水就是爽快。

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【瓏澤豚骨拉麵】130

人氣招牌瓏澤豚骨拉麵,豚骨湯頭以豬大骨、蔬果和豬皮去熬煮12小時。

湯頭喝起來濃郁微黏膠質感,尾韻透散著甘甜的滋味。

原來還有加入洋蔥跟蘋果去融合在其中,很有層次的湯頭,喜歡。

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拉麵的配料有海帶芽、黑木耳、筍乾、祖傳溏心蛋和蔥花等。

海帶芽滑溜、黑木耳脆口,筍乾爽脆,配料完全不馬虎。

蔥花提味不少,自製祖傳溏心蛋外皮香Q,蛋黃醬香甜甜呈現膏狀好吃。

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一份有2片叉燒肉,現場會看到店家用噴槍做炙燒的動作。

叉燒肉選用梅花豬肉,帶有油脂的部份。

口感Q嫩肉彈,漾著炙燒的香氣好迷人,好吃。

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麵條使用日本細拉麵,一球拉麵的重量約120克。

細拉麵吃起來Q彈可口,麵的份量很實在。

一碗嚐下來就頗有飽足感,麵條的選擇上也用心。

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【麻香黑蒜拉麵】150

以豚骨湯頭為基底,再加日本九州進口黑蒜頭及麻油。

剛一上桌即襲來迷人的蒜香,這味道我可以,好期待。

麻香黑蒜的製程繁瑣,上面灑了自爆的蒜酥及新鮮生蒜末。

湯頭黑蒜味迷人,入口後的味道滿溢在嘴裡,湯頭也挺有層次,好棒。

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叉燒肉放了蒜酥、蔥花和生蒜末。

肉片滑嫩彈口,依舊美味。

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【韓式泡菜】30

店家賣的很好的韓式泡菜,使用大白菜,口感爽口清脆。

微酸甜帶辣度,辣度的味道很過癮,有來別錯過。

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【祖傳溏心蛋】20

每次來吃拉麵,就偏愛溏心蛋。

除了湯頭,溏心蛋也是我很在意的。

店家自製的溏心蛋,水準之上,好吃讓人難忘。

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【時蔬野菜】50

最後想說點個時蔬野菜來均衡營養一下。

有香菇、玉米筍、高麗菜及青江菜,簡單用水燙過而已,會隨季節變換。

灑上蔥花與蒜酥,味道很淡,建議可淋些醬會來的好些。

 

隱身巷內的瓏澤拉麵,吃完我們一致讚好。

湯頭堅持每日熬煮,絕無添加大骨粉,一種職人拉麵的精神。

配料、叉燒肉到麵條也用心不馬虎。

拉麵平易近人,很值得來品嚐,台中好吃拉麵推薦啊!

 

【店家小資訊】

●瓏澤拉麵●

地址:台中市南區南陽街79號(顯示地圖)

電話:0979-009044(可外送)

營業時間:AM11:00-PM2:00、PM5:00-PM9:00(每週日公休)

FB官方:https://www.facebook.com/pg/Takizawa01/posts/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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