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新竹東區日式料理博肆精饌海鮮,新竹東區巷弄內美食,現點現做豐盛鰻魚丼定食。

生魚片和唐揚雞好吃,還有桌菜的選擇|新竹巨城|護城河|芙洛麗|

博肆精饌海鮮,新竹巨城附近美食,今年初新開幕的日式料理。

招牌是鰻魚飯,活體現點現殺現烤,主廚精選套餐一人1000元很豐盛。

還有桌菜的選擇,適合家庭小團體聚餐,需提前一天預訂。

這天來聚餐,餐點都有一定水準,新竹東區美食/新竹桌菜推薦

 

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博肆精饌海鮮位於新竹東區民族路127巷弄內。

靠近三民路口,入口在巷弄內,門前有張貼店家菜單可參考。

搭乘電梯到2樓就會到達店家處,三民綠園道上不少停車格好停車。

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電梯上來後,出口在另一邊。

一進來,即會看到個水族箱,全是新鮮活體台灣鰻魚,不停的游動著。

 

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店內的用餐空間有2樓和3樓,目前3樓不開放。

簡約帶點日式的風格,2人座、4人座和圓桌。

戶外小陽台也有幾張桌椅,來這用餐看著三民綠園道綠意心情很好。

但因為座位數不算多,想吃建議可先訂位。

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來看看博肆精饌海鮮的菜單價目表。

刺身、手捲、沙拉、定食、燒物、冬季限定到飲品酒類。

另有主廚精套餐1人1000元及桌菜的選擇。

桌菜需提前一天預訂,需10%服務費,餐點現點現做請耐心等待。

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服務人員會先遞上一壺熱的牛蒡茶,甘甜熱熱的好喝。

招待一盤毛豆,毛豆有用點黑胡椒,滿涮嘴的。

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左:鮭魚卵手捲130元、右:蘆筍鮮蝦手捲120

手捲上桌記得盡快吃,否則海苔易軟掉。

鮭魚卵有先用清酒醃製過,底下是醋飯,鮭魚卵晶瑩剔透,口感啵啵啵,鮮甜可口無腥味。

蘆筍清脆帶甜,鮮蝦有口感,高麗菜絲搭配美乃滋香甜好合拍。

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【綜合刺身】280

綜合刺身有三種生魚片,鮭魚、鮪魚和旗魚。

底下有用碎冰塊保鮮,旁邊是白蘿蔔絲、小黃瓜及現蘑山葵。

 

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每一片生魚片切的好厚實,鮪魚有著獨特油脂香氣,微帶點筋性。

旗魚口感柔滑味道甘美,不會粉粉的。

最愛的就是鮭魚,鮭魚軟嫩,脂肪豐富,幾近快入口即化,鮮甜好喜歡。

也可沾上日式醬油或搭配哇沙米都合適。

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【唐揚雞】200

唐揚雞選用溫體雞腿肉,回來裏上太白粉下去高溫油炸。

跟一般日式的唐揚雞有差別,偏比較台式的風味。

外皮香酥,咬開後的雞肉鮮嫩多汁,單吃迷人,也能沾上QP美乃滋,微酸甜大加分。

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【鰻魚丼定食】620

店家招牌的鰻魚飯,定食均附茶碗蒸、湯品和甜點。

鰻魚飯放在方型的盒子內,看起來就很日式高級感。

打開一看是色香味俱全的鰻魚飯,有沒有覺得很誘人。

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附2道小菜,帶辣黃金泡菜和爽脆微辣的貢菜。

茶碗蒸有香菇、蟹肉棒、蛤蜊、肉類和剝殼好的白蝦。

一碗料好實在,蒸蛋部份雞湯鮮美,蛋滑嫩順口。

湯品是味噌湯,豆腐、海帶、旗魚和鮪魚肉,肉每次來不見得一樣,湯香濃不鹹。

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店家招牌鰻魚飯為現點現殺現烤的,使用台灣的鰻魚。

主廚沒有蒸過,直接刷上熬煮的鰻魚醬汁去烤過,熟了再灑點山椒粉。

鰻魚每一隻的肥瘦比例略有不同,魚皮香Q有咬勁。

魚肉鮮脆微嫩,本身沒有什麼魚刺,鰻魚香氣明顯。

因有灑上山椒粉,帶有獨特清香和辣度,算是畫龍點睛效果。

底下白飯粒粒分明,因也有淋些醬汁,醬香甜甜的,吃起來很對味。

 

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【烤鮭魚飯糰】120

日本料理店很多人會點的烤鮭魚飯糰,飯糰一份有2個。

米飯內加入味島香鬆和鮭魚鬆去烤過,還有灑點白芝麻。

底下鋪著海苔,飯糰烤的紮實有口感,每一口都是滿滿配料的滋味。

剛開始吃覺得還好,其實愈嚼愈香,但個人是喜歡帶有鍋粑的口感。

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【烤牛肋條】200

選用美國的牛肋條,刷上鰻魚醬汁去烤過。

牛肋條肉嫩紮實,帶點筋性不會難咬。

醬香甜甜的,牛肋條愈嚼香氣愈足,頗有水準的。

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定食附的甜點,為明治冰淇淋的品牌。

目前固定是抹茶口味,綿密細緻,奶香與抹茶味恰到好處結合,很不賴。

 

新竹東區新開幕的日式料理博肆精饌海鮮,吃完整體有一定水準。

餐點現點現做,鰻魚飯現殺現烤,跟之前吃過的口感稍有不同。

單點的日式料理,生魚片和唐揚雞好吃。

適合三五好友來聚餐,家庭客或小型辦桌也有桌菜可選擇,新竹日本料理推薦給大家!

 

【店家小資訊】

●博肆精饌海鮮●

地址:新竹市東區民族路127巷18號(顯示地圖)

電話:03-5458877

營業時間:AM11:00-PM2:00、PM5:00-PM10:00(每週一公休)

FB官方:【博肆精饌海鮮

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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