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台中高級鐵板燒/台中慶生約會/台中聚餐推薦的夏慕尼新香榭鐵板燒台中文心店。

為王品集團旗下頂級鐵板燒料理，創立於2005年，全台有多間分店。

前後來吃過幾次，這次是為了紀念日來到聚餐，有提前訂位。

分別品嚐新香榭鐵板燒套餐和和牛夢幻套餐。

餐點下來都很精緻豐盛美味，麵包、香檳氣泡飲、沙瓦及炒飯都能續。

有種賓至如歸的感受，也能欣賞主廚廚藝的視覺饗宴。

生意好，附設特約停車場可停2小時，想吃建議訂位，來看看我的介紹吧！

夏慕尼新香榭鐵板燒台中文心店位於台中西屯文心路三段上。

藍色外觀在夜晚頓時變得很不明顯，白天路過時漂亮，有種低調奢華感。

店家特約停車場在城市車旅停車場(文心三(台日)，結帳告知拿單子再去折抵即可，步行過來約5分鐘。

因為有提早訂位，服務人員會安排帶位。

有多區鐵板吧檯，一進來後即被這大區鐵板吧檯所吸引。

裝潢獨特又很美，當日此區已客滿則被帶往別區。

可以近距離看主廚的廚藝展現及互動，會給予放置包包的置物籃。

不管主廚或服務人員上菜都會介紹，很親切有禮，屬於王品的特色。

來看看夏慕尼新香榭鐵板燒的菜單價目表。

以套餐呈現，一開始只有新香榭鐵板燒套餐，後來才有和牛夢幻套餐。

新香榭鐵板燒套餐1150元，和牛夢幻套餐1388元，需10%服務費。

從麵包、前菜、湯品、沙拉、沙瓦、主餐、炒飯、甜點到飲品。

和牛夢幻套餐可將海鮮升級成波士頓龍蝦半隻只需加188元，提供外帶及外送。

好康分享：可下載瘋美食app，只要當月壽星，憑券內用消費享單客套餐85折，仍需10%，限用1次。

壽星會附贈蛋糕，還會拍照現場洗出來可紀念。

【帕馬森起司麵包】可續

調味盤是：洋蔥+醬油(洋蔥不辛嗆)、蒜味魚子醬(濃郁帶點蒜香味)和玫瑰鹽(搭配牛排類)。

以上3種要怎麼搭都可以，若不夠的話可再要。

帕馬森起司麵包烤過上桌，麵包紮實帶軟Q，起司香微酥。

搭配蒜味魚子醬很好吃，還續了一次，但現烤要等8分鐘。

【無酒精香檳氣泡飲】可續

無酒精香檳氣泡飲味道甜甜的且順口，帶點氣泡感。

服務人員也會一直幫忙續。

【熱前菜】

熱前菜是固定的，松露蒸蛋的蒸蛋滑嫩，上面點綴松露很香加分。

泡芙外微香酥，裡頭是松露沾醬來的微鹹香。

湯匙上面為哈密瓜球，搭配略鹹香火腿，旁邊是微酸甜果凍增添口感。

【經典海鮮清湯】

這道由海鮮和蔬菜調製而成，服務人員會在桌邊淋上海鮮清湯。

海鮮是白蝦和魷魚，清湯來的鮮甜，魷魚口感QQ的味道很鮮，很快就喝光。

【松露百菇沙拉】

有杏鮑菇、美白菇和香菇等會先在鐵板上加熱過。

加入松露醬和灑些起司，菇類Q彈大塊多汁，松露醬味道迷人，好吃。

【檸檬Sorbet】可續

檸檬沙瓦，檸檬微酸甜，裡面有柚子果肉。

帶點碎冰可清除口中異味，一樣可續。

【嫩煎松露菲力】

新香榭鐵板燒套餐的主餐選嫩煎松露菲力，會詢問熟度點5分熟。

主廚會先煎幾塊試吃口感熟度，若可以再將其餘牛肉一併上盤。

份量不算少，牛肉很嫩保有肉汁，後來將菲力帶筋的部份煎較久些上桌，屬於有嚼勁，會愈嚼愈香。

附上蒜片酥脆加分，松露紅酒醬甜香夠味，一旁灑些海鹽黑胡椒，主廚建議也可搭配桌上玫瑰鹽。

【香煎和牛】

和牛夢幻套餐的主餐選香煎和牛。

選用來自澳洲的M9和牛，一樣會先試口感。

一份大約9塊很稀有，和牛外微酥，入口滿是濃郁油脂香氣多汁。

讓人一塊吃過一塊超好吃，旁邊一樣有蒜片和海鹽黑胡椒。

而特製莓果醬帶點酸甜感覺有點突兀。

【波士頓龍蝦半隻】188元

將海鮮升級成波士頓龍蝦半隻+188元。

附有吃龍蝦剪刀工具、手扒雞手套、濕紙巾和衛生紙。

半隻龍蝦的蝦肉鮮彈很新鮮，會有點吃不過癮。

旁邊是小番茄及青花椰菜，醬為蜂蜜黃芥末醬，建議單吃就可以。

【夏慕尼櫻花蝦炒飯】

夏慕尼超受歡迎的櫻花蝦炒飯，炒到粒粒分明。

櫻花蝦香氣十足，還帶有蔥香、蛋味和魚卵微啵啵的口感，果然很經典好吃。

喜歡的話一樣可續，但現炒需再等15分鐘，大推。

最後吃甜點的話，服務人員會請客人移駕到藍色甜點區。

牆壁的畫作、紅藍色沙發和絢爛水晶吊燈，整個很有異國風情的下午茶地方。

【火焰阿拉斯加】

服務人員會在桌邊淋上蘭姆酒點火，待火沒了即可吃。

鮮奶油滑順酒味香濃，建議可搭配下面一起吃味道比較剛好。

底層的蛋糕軟綿偏有口感，中間為巧克力冰淇淋，整體來的有層次。

【法式焦糖布蕾】

上面半顆草莓不會很酸，還有草莓巧克力和鮮奶油。

表層是脆口焦糖，布蕾綿密滑嫩蛋香味很夠。

底下為炒過的焦糖，炒到有些苦甜不會到很膩，喜歡。

【仲夏交響曲】冰飲

以香蕉、芭樂、火龍果和奇異果等去現打而成的冰沙。

上面是香橙及檸檬切片，甜度固定，建議先攪拌過。

喝起來滋味酸甜，沁涼又消暑。

距離上次吃夏慕尼新香榭鐵板燒已有好多年，再訪依舊讓人很喜歡。

皆以套餐方式呈現，餐點精緻又豐富。

服務人員服務至上，主廚的廚藝秀是一場視覺饗宴。

麵包、香檳氣泡飲、沙瓦和炒飯都可續，附有特約停車場停車很方便。

需要約會慶生或聚餐都適合，想吃建議訂位，推薦給大家唷！

【店家資訊】

●夏慕尼新香榭鐵板燒台中文心店●

地址：台中市西屯區文心路三段506號(顯示地圖)

電話：04-23152268

營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00

FB官方：https://www.facebook.com/chamonix.com.tw

官網：https://www.chamonix.com.tw/

停車資訊：城市車旅停車場(文心三(台日)為特約停車場免費停2小時

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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