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台中西區火鍋/美村路火鍋/勤美誠品美食推薦的井閣鍋物美村店

多年前在員林總店吃過,吃完讓人念念不忘,最近終於來到台中新開幕。

主打特色湯頭和海鮮,堅持原肉肉品現切,創意手作料理全是自製。

品嚐雙人海陸和牛套餐精緻豐盛美味,食材有擺盤過很漂亮。

會有專人桌邊下擺菜盤及剝蝦服務,套餐每人平均500元起就有。

可外帶外送,營業到凌晨2點,深夜食堂好去處。

2022台中爵士音樂節從10/15即將開始,擁有台中火鍋界精品之稱的井閣一定要來吃看看!

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井閣鍋物料理美村店位於台中西區美村路上靠近台灣大道。

就在廣三SOGO側邊,距離金典酒店、金典綠園道和勤美誠品都近。

搭乘大眾運輸BRT或門前也有公車站牌到店都方便,明義街就有收費停車場。

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推開井字木門後,用餐環境很有質感帶點工業風。

有4人和6人座位,搭配舒適沙發座椅。

桌與桌間距不會太擁擠,透過玻璃窗能看到店家的工作區域。

大家各司其職,作業流程看的到,讓人食的安心。

旁邊設有醬料區,有需要兒童座椅也在一旁。

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來到二樓處,空間上給人更自在舒適。

還有張10人的長桌,很適合多人來聚餐,有種高級感。

靠落地窗的座位採光方面都挺好的。

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來看看井閣鍋物料理美村店的菜單價目表

以雙人、三人和四人套餐為主,還有提供平日商業套餐。

需要單點也有,創意手作料理都是自製,若當日賣完就沒有。

每人低消499元,需10%服務費,用餐時間為2小時,商業套餐1.5小時

另有素食湯底每人499元,需提前預訂,可外帶及Ubereats外送服務

(想看更多更完整的井閣鍋物美村店的菜單請點我)

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2022台中爵士音樂節即將開始,店家有個辣台妹活動,即日起到10/23止。

指定套餐1388元起到FB或IG活動留言tag3位好友並給予google評論即招待麻辣牛肉粥一份

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井閣鍋物美村店10月活動:

1、獨享主義個人鍋物套餐299元起,早場11:00-16:00或宵夜場21:00-01:00,只到10/31止。

2、爵士音樂節午夜狂歡暢飲168,來店消費即享「金尊百威」或「麋鹿頭曠野啤酒」任2瓶168元活動組,從10/15-10/31止。

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今日我們點1988元雙人海陸和牛套餐。

並加購青龍龍蝦一尾+488元、菠菜芝麻捲140元和米血花生捲140元。

整桌瞬間好豐盛,看了好誘人可口,擺盤也很漂亮。

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精選米食選擇白飯,白飯選用台東關山御用米,飽滿香Q甜滑順。

醬料為店家自調的招牌洋蔥醬,鹹甜滋味很百搭。

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使用鑄鐵鍋,湯底選了招牌胡椒豚骨湯和麻辣奶香湯底需加199元。

胡椒豚骨湯以豬大骨基底熬煮8小時呈現乳白色。

再加入數10種中藥和胡椒去熬煮,入口滿嘴胡椒香且重些,推薦拿來涮肉品。

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麻辣奶香湯底以麻辣湯底為基底,加入鮮奶和熟成起士調製。

麻辣濃郁醇香帶點麻,因鮮奶及起士的關係更添溫潤順口。

裡頭還有豆腐跟鴨血,這鍋在煮時切記底部要攪拌,怕會有焦掉的情況。

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【花藝菜盤】

別於常見的火鍋菜盤用圓盤盛裝,井閣鍋物是用長條容器。

依序的將各種新鮮蔬菜類擺盤。

猶如一種插花的藝術,也沒有加工火鍋料很加分。

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菜盤會由專人桌邊服務,將其擺到鍋中湯底內。

連同創意手作料理也會一併放入,會介紹食材和吃法。

此時整鍋好美,娃娃菜、高麗菜、美白菇、香菇和玉米等都很新鮮好吃。

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【麻辣牛肉粥】

店家10月的消費指定套餐招待的麻辣牛肉粥。

上桌發現份量不少,至少3人份。

以麻辣湯底加入白飯、牛肉、高麗菜、抄手、豬肉丸、玉米、蛤蜊和香菇等。

粥已煮到軟嫩不爛入味,滿滿麻辣香,約小辣到中辣程度,每一口都是配料,招待一點也不馬虎相當美味。

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套餐附的創意手作料理選了南瓜樂園和綜合抄手盤。

創意手作料理都是店家手工自製,若當日賣完就沒有。

綜合抄手猶如元寶般,南瓜樂園外型很特別,擺盤上精緻吸睛。

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南瓜樂園做的栩栩如生,一度誤以為是顆小南瓜。

其實是以糯米+新鮮南瓜做成,裡頭包裏金瓜炒米粉和松阪豬。

外皮口感很Q像麻糬,搭配內餡一起太有創意,好拍也好吃。

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綜合抄手盤有干貝、鮮蝦和韭菜3種口味。

外皮很薄內餡飽滿,下鍋煮到變色即可食用。

鮮蝦吃的到完整蝦仁鮮甜,韭菜味道濃香,干貝也很鮮美。

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【菠菜芝麻捲+米血花生捲】

菠菜芝麻捲外層菠菜,裡面是豆皮,內餡有芝麻醬+白芝麻。

菠菜有種海苔香錯覺,豆皮吸附湯汁紮實些,白芝麻很多入口都是芝麻香。

米血花生捲的外面米血很薄一層考驗刀工,一樣包裏住豆皮。

裡頭是胡麻醬+花生粉,花生粉為有顆粒的很香,都是在外面吃不到的,一定要來井閣試試。

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套餐肉品分別是美國牛板腱、澳洲9+級和牛和美國SRF極黑和牛。

肉品都是原肉現切,絕不使用重組肉,請安心食用。

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【美國SRF極黑和牛】

美國SRF極黑和牛的油花分布均勻很美。

輕涮個幾秒即能享用,肉質軟嫩香甜多汁。

油花帶著肉香十分迷人,好吃到不行,差點想整盤獨自嗑光。

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【澳洲9+級和牛】

來自澳洲9+級和牛,切的薄厚度適中。

肉質嫩口微紮實帶些筋性。

咀嚼中肉汁油香噴發在嘴裡好香甜,附有昆布鹽能沾取更鮮甜。

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【美國牛板腱】

美國牛板腱本身油脂少,肉質紮實些帶點筋性口感。

不管是放到胡椒豚骨湯或麻辣奶香湯底都很對味。

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套餐的海鮮/精緻海鮮盤。

野生大草蝦、日本生食級干貝、帶殼牡蠣、斯里蘭卡藍蟹、野生蛤蠣、鱸魚和青衣。

另加購青龍龍蝦一尾,底下用冰塊保鮮,猶如一座山好豐盛。

不管是藍蟹或青龍龍蝦都有先處理過,到時直接放進鍋裡煮就可以。

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桌邊服務除了上述的桌邊下擺花藝菜盤外。

還有幫忙去蝦殼服務,這服務是不是很加分。

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斯里蘭卡藍蟹蟹肉飽滿細嫩,吃的到蟹黃好香甜。

大草蝦蝦肉鮮Q彈牙,帶殼牡蠣只需將牡蠣下鍋煮即可,滿滿的海味。

加購的青龍龍蝦蝦肉大塊紮實鮮彈可口。

蝦頭的蝦膏濃郁十分香甜,搭配龍蝦肉太銷魂,我們讚不絕口。

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日本生食級干貝鮮甜Q彈好吃,蛤蠣肉沒有過於縮水鮮美。

鱸魚肉質細嫩無腥味,魚皮富含膠質。

青衣的魚肉則來的嫩彈紮實些,海鮮方面果然是主打,都很新鮮有水準。

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【糖沁豆腐+冰糖銀耳湯】

冰糖銀耳湯有銀耳、枸杞和紅棗,銀耳Q脆富含植物膠原蛋白。

湯頭喝起來香甜不膩,養顏美容好處多多。

糖沁豆腐加入炒過黑糖和白芝麻,豆腐滑嫩像豆花,黑糖甜香恰到好處超喜歡。

 

員林人氣火鍋井閣鍋物終於來到台中開店,多年後再訪仍在水準之上。

店家對於湯頭、菜盤、創意手作料理、肉品到海鮮完全不馬虎。

湯底都很有特色,菜盤及創意手作料理擺盤好美,現切肉品及海鮮有厲害。

享有桌邊服務,營業到凌晨2點,下午不休息,難怪有台中火鍋界的精品之稱。

Google評論更高達4.9顆星,值得再訪的火鍋店,推薦一定要吃看看!

 

【店家資訊】

●井閣鍋物美村店●

地址:台中市西區美村路一段25號(顯示地圖)

電話:04-23290192

營業時間:11:30-02:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/chingko.tc

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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