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嘉義豆花/嘉義甜湯/嘉義挫冰推薦的勝一手工豆花。

創立於1992年，距今已超過30年，目前由第二代接手，Google評論高達4.7顆星。

純手工豆花、手工芋圓地瓜圓，以及粉粿、水果脆圓到手炒麵茶都是自製。

對於食材很用心不馬虎，有圓冰、太極豆花和綠豆薏仁湯都有水準。

從中午到晚上都吃的到，客人一直的來，銅板價就吃的到，推薦一嚐。

勝一豆花位於嘉義西區中正路413號。

就在嘉義文化路夜市和嘉義市西市場中間。

停車的話，路邊臨停都方便，距離嘉義火車站也不遠。

內用空間有騎樓處和室內，以木製桌椅為主。

座位數不多，環境很日式及有綠意裝飾其中，氛圍上給人很自在放鬆。

曾被多個節目來採訪報導過，牆上也有名人的親筆簽名。

來看看勝一豆花的菜單價目表。

有傳統豆漿豆花、甜湯、古早味挫冰和加料區。

通通只要銅板價，店家市區可外送，外送金額距離可打電話洽詢。

【有圓冰】50元

店家招牌之一的有圓冰，上桌一碗好豐盛，顏色好繽紛，最低微糖。

底下是挫冰，淋上自熬二砂糖漿，上面有芋圓、地瓜圓、脆圓和粉圓。

挫冰淋上二砂糖漿來的沁涼甜香。

芋圓和地瓜圓手工製作，芋圓吃起來沙沙的，芋頭味很夠。

地瓜圓口感軟軟的，咬的時候有著地瓜味道，傳統粉圓用糖蜜過，Q軟彈愈嚼愈喜歡。

上面顏色繽紛是水果脆圓，都是由老闆娘每日市場新鮮採買水果製作。

會以當日買到的水果口味為主，今日有藍莓、火龍果、金桔、芒果和梔子，絕無添加色素。

脆圓吃起來脆Q，水果風味都淡淡的，增加口感吃了也很健康。

【太極豆花】50元

太極豆花也是店家人氣之一，太極豆花主要就是白豆花+黑豆花，裡面加有脆圓

白豆花使用非基改黃豆，以中藥寒水石製作傳統豆花，不添加香料、防腐劑和消泡劑。

白豆花綿密近入口即化，豆香味很濃郁。

黑豆花以青仁黑豆來製成顏色灰灰，一樣綿密，豆香味沒這麼濃，完全不同的香氣。

這款豆花為豆漿湯底，甜度可調整，點了無糖豆漿很順口。

湯匙一撈還有各種口味的水果脆圓，發現脆圓不管搭挫冰或豆花都合拍。

【綜合豆花】45元

綜合豆花也是豆漿湯底，綜合有粉圓、紅豆和花豆。

綜合配料為固定絕不能更換。

紅豆和花豆煮到保有粒粒分明。

都很綿鬆，味道夠也有著甜香好吃。

【綠豆薏仁湯】40元

有另外加料加粉粿20元，綠豆薏仁湯固定約半糖。

薏仁煮到軟熟透，綠豆口感鬆軟。

薏仁湯的湯頭伴隨薏仁味清甜好喝，喝了能美白和消水腫。

加點的粉粿，粉粿也是店家傳統手工製作。

粉粿有梔子和黑糖口味，口感都相當Q軟彈帶著黏性。

梔子沒什麼味道，黑糖在吃的過程黑糖味香甜可口。

【手炒麵茶粉粿】40元/隱藏版

沒在菜單上的隱藏版手炒麵茶粉粿。

店家手工粉粿灑上自行炒過的無糖麵茶。

粉粿搭配古早味麵茶，竟如此好吃，有種日本蕨餅的錯覺。

嘉義文化路夜市旁的勝一豆花，吃完我們都很喜歡。

純手工豆花、手工芋圓/地瓜圓、脆圓、粉粿到麵茶都是自製。

來一趟會感受到店家對於食材的用心和堅持。

手工芋圓、粉粿及麵茶都很必點，銅板價就吃的到，值得一嚐！

【店家資訊】

●勝一豆花●

地址：嘉義市西區中正路413號(顯示導航地圖)

電話：05-2258198

營業時間：週日-週四11:30-21:30、週五-週六11:30-22:00(每週一公休)

FB粉絲團：https://www.facebook.com/wins2258198

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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