愛吃愛玩的馬克斯

台南烤鴨推薦的LA墨川四川樟茶烤鴨善化店(LA時尚川菜)，在地已開多年，深受多人喜愛。

主廚擁有將近20年中式料理經驗，將川菜結合創意，變化出很多特色料理餐點，讓不吃辣的人也能來享用。

今日品嚐母親節限定烤鴨套餐有先預約，四川樟茶片皮鴨外皮酥脆肉嫩不柴單吃好迷人。

也能用碳火爐加熱或搭配餅皮都可以，套餐份量豐盛美味，不收服務費，套餐全部可外帶打包回去。

從5/1開始販售，售完為止，附設免費停車場，還是台南寵物友善餐廳，2025台南聚餐推薦！

FB：愛吃愛玩的馬克斯   IG：maxfoodfun

LA墨川四川樟茶烤鴨善化店位於台南市善化區光復路48號。

目前LA時尚川菜有三間分店，分別是今日來的善化店、永康店和安平店。

對面就是麥當勞很好找，鄰近善化火車站、善化夜市及南科工業園區。

附設免費停車場，就在店家往前100公尺看到奧斯卡寵物右轉即會看到。

若當日停滿的話，附近其實也很好停車可放心。

店內用餐環境寬敞明亮，挑高設計，牆面顏色有著延伸感。

以4人桌和大圓桌為主，搭配柔黃燈飾，很有中式帶著溫馨的風格。

不管是好友聚會或家庭聚餐都適合，店家有些餐具有特別挑選過，烤鴨或烤魚餐具跟一般川菜餐廳有所不同。

現場有2間包廂，每1間至少可容納10人，2間也能打通，隱私性高。

而數量有限一定要提早預約，當天來用餐時就有多組來電訂位母親節聚餐了。

來看看LA墨川四川樟茶烤鴨善化店的菜單價目表。

有烤鴨套餐、乾鍋套餐、川味涼菜、主食、經典名菜、特色江湖菜、中式小點和經典合菜等。

餐點選擇性多樣化，不收10%服務費，可外帶及搭配熊貓外送。

也是台南寵物友善餐廳，需放寵物籃或寵物袋，想看LA時尚川菜菜單請點我。

今日品嚐新上市母親節限定烤鴨套餐，餐點約3-5人份，售價2680元，不收服務費。

若是4人來用餐，平均一人不到700元，5/1開始販售，售完為止。

而母親節套餐預約，餐點全部都可以外帶打包回去。

現場有自助醬料區和熱開水，冰箱內有飲料及啤酒。

在櫃檯旁還有每日小菜可選購，不定時會換。

提供熱麥茶，是用茶包泡的，喝起來清香不澀，喝了能解膩。

母親節限定烤鴨套餐，有四川樟茶片皮鴨(全鴨)、芋泥鴨方、冰梅醬鴨腿、蟹黃烤鴨粥和黑蒜烤鴨湯，一桌很豐盛，看了好誘人。

四川樟茶片皮鴨會先用樟茶木來煙燻蓋住，待上桌時店員會將蓋子打開。

此時撲來獨特香氣，而店內所用的鴨肉全是樟茶片皮鴨，選用的是宜蘭先知鴨重達1.8公斤，都有通過安全檢驗標章。

【四川樟茶片皮鴨(全鴨)】

四川樟茶片片鴨上桌後，旁邊是碳火爐可加熱。

餅皮放在蒸籠裡，下方也用小火保溫著，細節上用心，還有小黃瓜、蔥段和甜麵醬。

樟茶片鴨是四川傳統美食代表菜色之一，烤鴨外皮有著迷人焦糖色澤。

烤鴨外皮酥脆，肉質鮮嫩帶點淡淡茶燻香，完全不柴保有肉汁，也無油膩感。

烤鴨皮的部份，來的更加酥脆，鴨皮油脂豐富，入口滿溢鴨油，根本我的菜。

吃烤鴨一定不能少了餅皮，將餅皮放上片鴨、小黃瓜和蔥段，再加些甜麵醬，捲起來就能食用。

餅皮相當Q彈，甜麵醬自製，略鹹香微甜透散點腐乳味道，一口咬下很有層次，完美。

【芋泥鴨方】

店家特色菜芋泥鴨方，以新鮮芋頭熬煮成芋泥，再加上去骨嫩鴨肉。

裏粉去高溫油炸過，外皮香酥，裡面一半芋泥一半嫩鴨肉。

芋泥餡綿密厚實芋頭味香濃，鴨肉絲軟嫩，一起竟如此合拍，別錯過。

【冰梅醬鴨腿】

冰梅醬鴨腿，旁邊是特製冰梅醬和醃製小黃瓜。

鴨腿肉的外皮香Q肉嫩清甜帶著油香，一點也不乾柴。

搭配特製冰梅醬酸酸甜甜的好對味，醃製小黃瓜脆口清爽好吃。

【蟹黃烤鴨粥】

蟹黃烤鴨粥以白飯為基底，加入小干貝、蟹肉、鴨肉絲、蛤蜊和芹菜等。

蟹黃粥的部份煮到不會很軟爛，入口蟹味濃郁鮮甜且海味十足。

蛤蜊肉飽滿，小干貝Q彈，伴隨點芹菜香，熱騰騰來一碗滿足又幸福。

【黑蒜烤鴨湯】

黑蒜烤鴨湯的湯頭以黑蒜和薑片等去熬煮，裡頭還有鴨肉、蛤蜊和龍鬚菜。

湯頭喝起來黑蒜味夠，因為有添加蛤蜊的鮮美香醇更耐喝。

鴨肉嫩中紮實，一鍋的份量不少，吃不完打包回家再加料又是美味一餐。

台南川菜餐廳推薦的LA墨川四川樟茶烤鴨善化店(LA時尚川菜)，整體都有一定水平。

這次品嚐母親節限定烤鴨套餐，一份可3-5人享用。

每一道餐點都有鴨肉有特色，四川樟茶片皮鴨有水準，套餐份量豐盛美味。

套餐預約全部可外帶打包回去，不收服務費，讓不吃辣的人也能來盡情享用。

三五好友或家庭聚餐都適合，更是台南寵物友善餐廳，創新料理值得一嚐！

【店家資訊】

●LA墨川四川樟茶烤鴨善化店●

地址：台南市善化區光復路48號(顯示導航地圖)

電話：06-5812459

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:30(最後營業時間20:30)/無公休

FB粉絲團：LA墨川四川樟茶烤鴨  IG：LA墨川四川樟茶烤鴨  LINE@ID：@la_moduck

停車資訊：附設免費停車場或路邊停車

●LA墨川四川樟茶烤鴨永康店●

地址：台南市永康區永大路二段815號

電話：06-2032380

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:30(最後營業時間20:30)/無公休

●LA墨川四川樟茶烤鴨安平店●

地址：台南市安平區永華路二段520號

電話：06-2955366

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:30(最後營業時間20:30)/無公休

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記等文章都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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