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【台中西區美食】發福浪人的滷味,每日新鮮熬煮的滷汁,搭配自製銷魂辣椒。

涮嘴下酒菜無誤,還有冷凍真空包裝禮盒販售|向上市場|勤美誠品綠園道|審計新村|宅配美食|

平常若不知吃什麼,就會選擇滷味,因為簡單又方便。

原來開在東海夜市的「發福浪人的滷味」,最近悄悄的搬到向上市場旁。

由幾個喜愛衝浪的朋友所創立,堅持以每日新鮮熬煮的滷汁現滷。

屬於乾式滷味,單吃就有入味,再搭配自炒的銷魂辣椒美味度瞬間大提升。

老闆隨性且客氣,現場另提供真空包裝可選購,想要宅配服務也有。

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「發福浪人的滷味」一開始創立於台東,老闆本身愛衝浪也愛吃自製的滷味。

台中位在向上路一段,與華美街交叉口,正隔壁為愛將平價牛排。

附近也有間新間的星巴克美村向上門市,有賣台中少數門市才有的氮氣咖啡

攤位在騎樓下,有個路邊的立牌,路過可放慢腳步就能看到。

店家的LOGO是個圓滾滾肚子猶如發福的衝浪浪人,是不是相當可愛且吸睛。

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一般的滷味分成乾式滷味和湯式滷味,發福浪人為乾式滷味。

透明櫥窗內為每日現滷的滷味。

種類選擇性多,熱賣人氣商品會特別寫在牌子上列示。

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發福浪人滷味的品項及價格清楚寫在衝浪板上面,頗具特色。

價格其實不貴,可以選擇自己想吃的滷味,很方便。

點完餐後,老闆開始現切滷味,並噴上獨門濃縮醬汁。

滷味皆為神祕原味,記得加主廚鹹香粉、酸菜和靈魂銷魂辣椒,我特別請老闆幫我分開裝。

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除了現場的滷味外,還有冷凍真空包裝可購買。

提供宅配的服務宅配滿千免運費

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由左至右分別是:主廚鹹香粉、銷魂辣椒和酸菜

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【豆包】18元/

豆包類一直是我愛的食物之一,不管是滷的或炸的都很喜歡。

滷汁為每日新鮮熬煮,再來滷製滷味,絕不添加防腐劑。

豆包切條狀後,吸附滷汁,濕潤軟嫩,豆香味明顯,不錯。

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【肩胛肉】35元/

選用黑毛豬等級的肩胛肉,是新上市的商品。

肉質紮實中帶嫩,油脂分佈適中,瘦肉比例高,毫無腥味。

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可搭配自家炒製的銷魂辣椒,而所用的辣椒大部份是自家所種。

以獨門祕方來炒過,辣度落在微辣到小辣之間。

吃起來有種乾蒜片的香酥口感,蒜香與辣度共存,真的是靈魂所在,超對味。

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【脆腸】30元/

特別選用鴨腸的鴨腱帶。

處理的乾淨,口感富有嚼勁,Q彈微脆度,愈嚼愈香。

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【好嘎凍麥條】24元/3

一開始乍看還以為是百頁豆腐,後來發現根本不是。

凍麥條是由小麥、大豆等一起製作而成,第一次聽到。

口感軟Q中帶點彈性,咬開裡面微爆汁,倒滿好吃。

可沾上主廚鹹香粉,有特調過,像是椒鹽的風味微辣,加分不少。

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金粗鴨翅、地表最強雞腳和讚嘆西腐百頁

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【地表最強雞腳】8元/

台中的雞腳凍很出名,滷汁是用中部的上等壺底油來滷製的。

吃雞腳時最怕雞腳的指甲沒處理過,有點可怕…

發福浪人這點很貼心,充滿膠質,香Q入味好涮嘴。

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【讚嘆西腐百頁】20元/

讚嘆西腐,感嘆西腐的百頁豆腐。

百腐豆腐的細孔洞吸附滷汁,口感香Q滑嫩。

自炒過的酸菜,有加入辣椒和蒜頭,酸度剛好,漾著些許辣度。

其實單吃酸菜就挺可口,配上百頁別有一番滋味。

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【金粗鴨翅】28元/

金粗鴨翅果然如品名一樣,真的挺大一支。

特別選用上等的紅面番鴨。

鴨肉的皮Q彈,很好咬,裡面的肉質緊實帶咬勁。

而且愈嚼愈香,下酒時好適合啃上幾支,果然是人氣商品。

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【四角豆干】15元/5

四角的豆干,一口一個將將好。

豆干香軟,吃的時候帶著豆香與微微滷汁鹹味。

原本擔心會不會太乾,根本不會,喜歡。

 

向上市場旁的發福浪人的滷味,以上等壺底油跟獨家祕方每日新鮮熬煮滷汁來現滷。

滷味本身皆算有入味,這天吃到的都不錯。

個人強力推薦一定要搭配銷魂辣椒,整個層次味道大提升。

有機會可以去買來嚐嚐,下酒菜無誤,也提供宅配服務,分享給大家囉!

 

【店家小資訊】

●發福浪人的滷味●

地址:台中市西區向上路一段242號騎樓下(向上市場旁)(顯示地圖)

電話:0913-929588

營業時間:PM4:00-PM11:00

FB官方:【發福浪人的滷味

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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