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【台中西區美食】發福浪人的滷味，每日新鮮熬煮的滷汁，搭配自製銷魂辣椒。

涮嘴下酒菜無誤，還有冷凍真空包裝禮盒販售|向上市場|勤美誠品綠園道|審計新村|宅配美食|

平常若不知吃什麼，就會選擇滷味，因為簡單又方便。

原來開在東海夜市的「發福浪人的滷味」，最近悄悄的搬到向上市場旁。

由幾個喜愛衝浪的朋友所創立，堅持以每日新鮮熬煮的滷汁現滷。

屬於乾式滷味，單吃就有入味，再搭配自炒的銷魂辣椒美味度瞬間大提升。

老闆隨性且客氣，現場另提供真空包裝可選購，想要宅配服務也有。

「發福浪人的滷味」一開始創立於台東，老闆本身愛衝浪也愛吃自製的滷味。

台中位在向上路一段，與華美街交叉口，正隔壁為愛將平價牛排。

附近也有間新間的星巴克美村向上門市，有賣台中少數門市才有的氮氣咖啡。

攤位在騎樓下，有個路邊的立牌，路過可放慢腳步就能看到。

店家的LOGO是個圓滾滾肚子猶如發福的衝浪浪人，是不是相當可愛且吸睛。

一般的滷味分成乾式滷味和湯式滷味，發福浪人為乾式滷味。

透明櫥窗內為每日現滷的滷味。

種類選擇性多，熱賣人氣商品會特別寫在牌子上列示。

發福浪人滷味的品項及價格清楚寫在衝浪板上面，頗具特色。

價格其實不貴，可以選擇自己想吃的滷味，很方便。

點完餐後，老闆開始現切滷味，並噴上獨門濃縮醬汁。

滷味皆為神祕原味，記得加主廚鹹香粉、酸菜和靈魂銷魂辣椒，我特別請老闆幫我分開裝。

除了現場的滷味外，還有冷凍真空包裝可購買。

另提供宅配的服務，宅配滿千免運費。

由左至右分別是：主廚鹹香粉、銷魂辣椒和酸菜。

【豆包】18元/個

豆包類一直是我愛的食物之一，不管是滷的或炸的都很喜歡。

滷汁為每日新鮮熬煮，再來滷製滷味，絕不添加防腐劑。

豆包切條狀後，吸附滷汁，濕潤軟嫩，豆香味明顯，不錯。

【肩胛肉】35元/份

選用黑毛豬等級的肩胛肉，是新上市的商品。

肉質紮實中帶嫩，油脂分佈適中，瘦肉比例高，毫無腥味。

可搭配自家炒製的銷魂辣椒，而所用的辣椒大部份是自家所種。

以獨門祕方來炒過，辣度落在微辣到小辣之間。

吃起來有種乾蒜片的香酥口感，蒜香與辣度共存，真的是靈魂所在，超對味。

【脆腸】30元/份

特別選用鴨腸的鴨腱帶。

處理的乾淨，口感富有嚼勁，Q彈微脆度，愈嚼愈香。

【好嘎凍麥條】24元/3個

一開始乍看還以為是百頁豆腐，後來發現根本不是。

凍麥條是由小麥、大豆等一起製作而成，第一次聽到。

口感軟Q中帶點彈性，咬開裡面微爆汁，倒滿好吃。

可沾上主廚鹹香粉，有特調過，像是椒鹽的風味微辣，加分不少。

金粗鴨翅、地表最強雞腳和讚嘆西腐百頁。

【地表最強雞腳】8元/支

台中的雞腳凍很出名，滷汁是用中部的上等壺底油來滷製的。

吃雞腳時最怕雞腳的指甲沒處理過，有點可怕…

發福浪人這點很貼心，充滿膠質，香Q入味好涮嘴。

【讚嘆西腐百頁】20元/個

讚嘆西腐，感嘆西腐的百頁豆腐。

百腐豆腐的細孔洞吸附滷汁，口感香Q滑嫩。

自炒過的酸菜，有加入辣椒和蒜頭，酸度剛好，漾著些許辣度。

其實單吃酸菜就挺可口，配上百頁別有一番滋味。

【金粗鴨翅】28元/支

金粗鴨翅果然如品名一樣，真的挺大一支。

特別選用上等的紅面番鴨。

鴨肉的皮Q彈，很好咬，裡面的肉質緊實帶咬勁。

而且愈嚼愈香，下酒時好適合啃上幾支，果然是人氣商品。

【四角豆干】15元/5個

四角的豆干，一口一個將將好。

豆干香軟，吃的時候帶著豆香與微微滷汁鹹味。

原本擔心會不會太乾，根本不會，喜歡。

向上市場旁的發福浪人的滷味，以上等壺底油跟獨家祕方每日新鮮熬煮滷汁來現滷。

滷味本身皆算有入味，這天吃到的都不錯。

個人強力推薦一定要搭配銷魂辣椒，整個層次味道大提升。

有機會可以去買來嚐嚐，下酒菜無誤，也提供宅配服務，分享給大家囉！

【店家小資訊】

●發福浪人的滷味●

地址：台中市西區向上路一段242號騎樓下(向上市場旁)(顯示地圖)

電話：0913-929588

營業時間：PM4:00-PM11:00

FB官方：【發福浪人的滷味】

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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