愛吃愛玩的馬克斯

嘉義火鍋/嘉義東區美食/嘉義大雅路美食推薦的阿布火鍋。

創立於2006年，直到疫情爆發才暫時歇業，最近才又重新開幕，在Google評論很高。

湯頭天然用心熬煮，不添加香料或防腐劑，蔬食都是每日新鮮進貨。

這天品嚐海陸超值雙人套餐，阿布牛奶湯直接倒入整瓶牛奶很清爽耐喝。

四川麻辣湯香辣帶點麻，肉品強調原肉現點現切，綜合海鮮盤相當新鮮豐盛。

飲料和冰淇淋無限供應，生意不錯，聚餐聚會新選擇。

FB：愛吃愛玩的馬克斯  IG：max11015

阿布火鍋位於嘉義東區大雅路二段上。

路過需稍微注意一下，容易不小心錯過。

鄰近蘭潭風景區、國立嘉義大學、嘉義公園和嘉義射日塔。

菜盤的部份都會在這裡精緻擺盤。

用餐環境寬敞舒適，以4人和6人座位為主。

裝潢風格低調沉穩，搭配沙發座椅。

若1個人來用餐也有靠落地窗座位，採光佳性，氛圍很自在放鬆。

當天中午來到，客人陸續的來，生意不錯。

來看看阿布火鍋的菜單價目表。

有精選鍋物和懷舊鍋物可選擇，鍋物先選湯頭、再選肉品或海鮮，最後選附餐。

還有2人或3人的海陸套餐，也有主廚推薦及單點的部份。

用餐時間90分鐘，需10%服務費，可外帶。

到2023/9/10止，來店消費拍照+上傳Google評論贈送價值1000元VIP卡一張。

當月壽星享9折優惠，集點送好料等好康優惠。

點完餐後，來到自助區。

有醬料可自行調配，多款飲料和冰淇淋無限供應。

當天喝了冬瓜檸檬和桂花烏梅都很好喝。

醬料區有店家特調的三杯薑絲醋及八丁味噌醬。

味噌醬甜中帶點酒香，薑絲醋的醋酸明顯有著薑絲風味，都很百搭。

今天我們點了海陸超值雙人套餐1580元。

湯頭選擇2種、肉品選擇2種，還有綜合海鮮盤及附餐選擇2種。

加上附贈的精緻菜盤，整桌瞬間好豐盛。

附餐選了香米和讚岐烏龍麵。

香米灑些黑芝麻，香Q飽滿粒粒分明。

讚岐烏龍麵滑溜Q彈不軟爛好入口。

【阿布牛奶湯】

隨湯頭附上一整瓶100%純鮮奶。

記得先將鮮奶倒進去開小火煮否則會焦掉。

牛奶湯頭喝起來很純粹的奶香味，屬於清爽型，但會愈煮愈耐喝，好友很喜歡。

【四川麻辣湯】

四川麻辣湯以中藥和多種辣椒等去熬煮而成。

入口香辣過癮帶點花椒的麻香，整體很順口。

裡頭附有鴨血鍋底，鴨血滑嫩入味可口。

如需加湯可告知店家，加湯一律是加原味昆布湯。

【精緻菜盤】

菜盤有高麗菜、娃娃菜、水蓮、木耳、南瓜、杏鮑菇、雪白菇、香菇、玉米、芋頭、豆腐皮、豆腐、手工米血、手工餛飩、手工牛蒡炸和手工排骨酥等。

沒有什麼人工火鍋料，手工牛蒡炸Q彈吃的到牛蒡的味道。

手工排骨酥先炸過，大塊厚實嫩帶些筋性調味的剛好，菜盤方面新鮮又用心。

肉品選了安格斯牛肩和西班牙梅花豬各5oz。

肉品都是現點現切，強調為原肉非組合肉。

選用美國安格斯牛肩，富含大理石紋油花。

輕涮個幾秒就能享用，肉質軟嫩又紮實，帶些筋性口感，牛肉香氣濃郁。

來自西班牙梅花豬，記得煮至全熟。

肉質柔嫩，油脂適中，不會很乾澀，更無肉腥味。

【綜合海鮮盤】

一端上桌好大一盤，底下用冰塊來保鮮。

有天使紅蝦、大草蝦、小白蝦、蛤蠣、蚵仔、淡菜、扇貝、帆立貝、鮑魚、鯛魚片和鱸魚片。

看菜單品項有中卷，詢問店家才知道忘了放有補給。

蝦類的蝦殼都很好剝，蝦肉嫩彈新鮮，蛤蠣煮後不會縮水嚴重。

鮑魚先切好，方便煮熟能直接食用，鮮Q彈牙略嚼勁。

蚵仔鮮嫩肥美，扇貝和帆立貝Q軟彈，鱸魚片細嫩富含膠質，鯛魚片細緻無土味，也都挺新鮮。

【花枝滑】150元/單點

店家在介紹客人菜單時推薦的花枝滑。

花枝滑是店家手工製作，入口鮮Q彈，每一口都吃的到花枝口感，相當真材實料，果然好吃。

冰淇淋是選用布拉芙冰淇淋，第一次看到這品牌。

現場口味有幾種，當天拿了3種，發現都很濃郁香醇不甜膩，好喜歡。

嘉義火鍋推薦的阿布火鍋，整體都有一定水平。

堅持天然熬煮湯頭，蔬食每日新鮮進貨，肉品原肉現點現切。

品嚐海陸超值雙人套餐好豐盛，海鮮很新鮮。

吃完我們飽到不行，價格雖然略貴，但一分錢一分貨，分享給大家囉！

【店家資訊】

●阿布火鍋●

地址：嘉義市東區大雅路二段396號(顯示地圖)

電話：05-2772772

營業時間：平日11:00-14:00、17:00-21:00、假日11:00-21:00

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停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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