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嘉義東區美食紅燒鴨肉麵,傳承至第3代的隱藏版老店。

價格超便宜又美味,在地人推薦必吃|南門圓環|文化路夜市|光華路|

在嘉義獨特的紅燒鴨肉麵,許多都是人氣老店。

各有自己的支持者,淋上自製的甜紅醬,就是一碗經典的美味。

「紅燒鴨肉麵老店」是在地人激推從小吃到大的滋味。

已傳到第3代,親民銅板價,怎麼點都不會爆表。

早上11點準時開賣,通常3-4小時左右就會賣光,想吃務必提早來。

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「紅燒鴨肉麵」位於嘉義光華路與忠孝路交叉口。

一間矮平房的店面,路過容易咻一下就錯過。

由一家人所經營,停車不太方便,鄰近南門圓環

最近吃到好吃的品香手工蛋捲就在這裡而已,可順便買回去享用或送人。

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因為下午2點多才來到,檯面上的鴨肉已賣的差不多。

好友告知,若早點來還有滷鴨翅和滷鴨胗之類的滷味,常沒多久就賣光。

為許多老饕會來買回去慢慢啃或當下酒菜。

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用餐環境簡簡單單,乾淨度不錯。

幾張桌椅,有店內和門前的座位。

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紅燒鴨肉麵老店的手寫菜單MENU

只賣麵不賣飯,價格多落在25元。

最貴的鴨肉大份也才60元,超級便宜的。

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每桌有雞標牌辣椒醬、烏醋和辣椒粉。

而好友為嘉義人,當下看到雞標牌辣椒醬好開心。

告知是他從小時候吃炒麵、米糕、滷肉飯等都會加。

這可是在嘉義或台南地區常見的調味醬。

就跟台中名產東泉辣椒醬有異曲同工之妙。

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2個人點了以上這些。

總共才115元,結帳時差點下巴掉下來XD

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【乾麵】25

當天來吃時有在FB打卡,朋友們以為我怎加這麼多辣椒醬…

其實這是自製的紅醬,吃前記得先拌勻。

麵條Q彈不爛,紅醬本身偏甜微鹹,淡淡的酸來的清爽。

切上幾片的鴨肉鋪在上面,麵條愈吃愈涮嘴。

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點乾麵附的清湯,湯頭用鴨骨去熬煮。

如浮一層鴨油般,清甜好鮮美。

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【鴨肉】40元/小份

鴨肉有瘦肉和帶骨的,不知可否指定部位。

淋上特調甜紅醬,放些薑絲。

鴨肉選用土番鴨,為煙燻過的鴨肉。

皮脂香,肉嫩紮實,愈嚼愈香,頗入味。

帶骨的會有碎骨頭,吃時要小心,搭配紅醬卻意外的對味。

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【米血】25

貨真價實的米血。

吃起來軟中帶點Q,一樣淋上紅醬跟薑絲。

簡單卻不失其好滋味。

 

嘉義在地人激推的紅燒鴨肉麵老店,已傳到第3代。

佛心銅板價格,獨特的甜紅醬是靈魂所在。

麵和鴨肉都滿推薦的,有機會想來吃看看秒殺滷味。

吃完離開時將近下午3點,此時已全售光在準備收攤,好快速。

想吃的朋友,一定要盡早來,人氣小吃令人想念啊!

 

【店家小資訊】

●紅燒鴨肉麵老店●

地址:嘉義市東區光華路30號(顯示地圖)

營業時間:AM11:00-賣完為止

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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