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台中龍井小吃美食推薦Boom炸彈蔥油餅東海夜市店,手工現桿現炸蔥油餅,清爽好吃不油餅。

半熟蛋流出超犯規,東海夜市新散步銅板排隊美食|東海夜市|東海大學|東海藝術街|

每段時間就會來到東海夜市覓食,這天發現間新開幕的Boom炸彈蔥油餅」

之前就曾聽北部好友大推,為桃園龜山人氣排隊下午茶銅板美食

新鮮現點現桿麵皮,原味一份只要40元。

外皮酥脆嚼感有彈性,主打半熟蛋,蛋黃戳破流出一起入口太犯規。

重點吃完爽口美味不油膩,我們可是讚不絕口。

附近上班族的下午茶點心首選,東海夜市新散步美食,有來別錯過。

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「Boom炸蛋蔥油餅東海夜市店」位於台中龍井東海夜市內。

選在一開門下午的時間來逛,因為這裡愈晚人潮會愈多…

也因梅雨季來到,不時都在下雨,下得有點厭世XD

有來可認得東海知名東海蓮心冰雞爪凍的巷口,隔壁是大客滿飲料,算好找。

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來看看Boom炸蛋蔥油餅的菜單menu

原味炸蛋蔥油餅一份40元,三份110元。

蛋沒說一律是半熟,若要全熟記得先告知。

也有4種配料可加價選擇。

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點好餐後,看到店家新鮮現點現桿麵皮。

要下油鍋前,先用紅外線測油溫溫度計來控制。

再做油炸+煎的動作,油很乾淨,堅持每日換新油。

之前吃過蔥油餅的蛋都是另外煎,boom炸蛋蔥油餅卻為直接打在餅皮上面。

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煎炸好後,起鍋會做瀝油。

突然看到店家在餅皮上戳小孔,原來是讓餅皮多餘的油瀝掉。

也是店家好吃的關鍵之一,吃起來不油膩。

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醬料有醬油膏、甜辣醬、蒜蓉醬、特製辣椒醬及辣椒粉等。

會依每個客人喜愛的口味來刷淋上去,動作很熟稔。

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每個紙袋清楚標示配料、調味和蛋的熟度。

拿在手裡的紙袋不會很燙,最後吃完紙袋也沒油膩膩。

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【原味蔥油餅+起司】50元/不辣

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炸蛋蔥油餅炸的金黃酥脆,餅皮薄厚適中。

口感香酥脆口帶嚼勁,重點保有彈性。

裡面的起司已融化在裡面,香濃起司鹹與餅皮很合拍。

輕輕一咬半熟蛋,那蛋黃奔流而出,漾著蛋香及濃稠度。

吃下來無腥味,還是選用牧場洗選蛋,吃時注意別滴到衣服,相當好吃。

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【原味蔥油餅+泡菜】50元/辣味

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配料選擇泡菜,搭配全熟蛋。

泡菜使用韓式泡菜,泡菜爽脆酸香微辣,口水在嘴裡分泌著。

全熟蛋適合不吃半熟蛋的朋友,蛋香迷人。

整體清爽不少,愈吃愈涮嘴。

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【原味蔥油餅+熱狗】50元/不辣

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若加料火腿或熱狗的話,是會一起下去油鍋煎炸過。

上來一樣瀝油,蛋為半熟蛋。

餅皮熱騰騰的時候酥脆又香,一整條熱狗Q脆鹹味恰到好處。

過程中還有胡椒香與醬的味道。

原本對於熱狗沒有多大期待,特別挑選過,意外的喜歡。

 

東海夜市新開幕的Boom炸彈蔥油餅,果然有一定水準。

新鮮現點現桿麵皮,食材與蛋品嚴格挑選。

真的好吃不油膩,切記要半熟蛋才完美。

個人超愛起司的口味,起司控別錯過,台中銅板下午茶點心推薦啊!

 

【店家小資訊】

●Boom炸彈蔥油餅東海夜市店●

地址:台中市龍井區新興路東興巷2-1號(東海蓮心冰巷口)(顯示地圖)

電話:0905-573030

營業時間:PM3:00-PM10:00(每週二公休)

FB官方:【Boom炸彈蔥油餅

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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