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旱溪夜市必吃美食的容饃饃老潼關肉夾饃，在台中東區旱溪東路一段的旱溪夜市內。

老潼關來自中國西安的家鄉特色小吃，將先煎後烤的饃餅切開，饃餅是店家自製。

再將祕製肥瘦滷肉夾在裡面，而老潼關饃餅來的金黃酥脆猶如千層餅皮。

肉餡軟嫩不柴尬上明顯青椒味，建議加蒜頭和辣椒更有層次，第一次吃到很好吃。

同行好友說有吃過別間肉夾饃，饃餅不是酥脆的截然不同，來需排隊等候，別錯過囉！

容饃饃老潼關肉夾饃旱溪夜市店位於台中東區旱溪東路一段上。

就在機車停車場的第一排，一進來停車即會看到二個攤位併在一起很醒目，不用擔心停車問題。

身為台中東區土生土長的我，第一排的這幾間生意一直都很好。

晚上5點才開始營業，我們5點準時來到居然已排到7號，生意有夠好。

因為都是現點現做，需等15-20分鐘，會給予號碼單，差不多時間再回來拿即可。

來看看容饃饃老潼關肉夾饃的菜單價目表。

賣有老潼關肉夾饃和純肉夾饃的選擇。

再選擇要不要加蒜或辣椒，也可以加價+15元加滷蛋。

饃餅是店家手工製作，會先在上面油煎過。

煎到一半會再刷上酥油，待二面煎到差不多。

會再放到下層烤爐去烤過，烤到金黃酥脆就完成。

店家祕制滷肉光看就覺得很誘人。

特別選用台灣溫體豬的豬後腿，滷到相當入味，為肉夾饃的靈魂所在。

看到店員拿起新鮮青椒和從鍋裡撈起的肥瘦豬肉。

放在上面快速的剁剁剁，手起刀落。

一直要剁到很細，過程很費工，這是有加青椒的部份，也有無加青椒純肉的。

拿起刀將剛才先煎後烤饃餅切開。

加入蒜頭、辣椒和剁的豬肉+青椒，再淋上滷汁就大功告成。

我們另外有加滷蛋，也有先幫忙對切過。

接著用紙袋裝在裡面，方便讓人輕鬆享用。

背面有寫上所點的口味及是否加蒜或辣椒的部份，讓人一清二楚。

容饃饃老潼關肉夾饃拿在手裡有一定重量。

路人經過都一直在看這是什麼特色小吃，一定要來吃看看。

而在等候時發現，若店員在切開饃餅時發現品質不好會立馬丟掉，這是店家的堅持。

【老潼關肉夾饃+滷蛋】90元

我們老潼關肉夾饃和純肉夾饃各點一份，都有加滷蛋，也有加蒜及辣椒。

肉夾饃饃餅皮烤到金黃酥脆，猶如千層餅皮般，外酥脆內柔軟有層次感。

裡面是滿滿青椒跟豬肉，入口青椒味會先出來，但其實不會很搶味。

滷肉是肥瘦相間，軟嫩中帶點油脂香不油膩也不柴。

吃到中間蒜香與辣味會跳出來，整體滋味恰到好處，滷蛋加分不少，果然好吃。

【純肉夾饃+滷蛋】100元

純肉夾饃是針對不喜青椒朋友所設計，因為我身邊有幾位朋友就不愛青椒這味。

無青椒的內餡，豬肉餡會來的比較多，所以價格多10元。

實際對比真的肉量較多，也因為無青椒，在吃的時候蒜頭和辣椒味道相對明顯。

若喜歡肉多多的可以選擇這款，大口吃肉就是過癮。

辣度在小辣左右，若需要中辣或大辣可告知店家。

旱溪夜市必吃美食的容饃饃老潼關肉夾饃旱溪夜市店，果然有一定水準。

就在機車停車場第一排，店家自製饃餅皮外層酥脆有著空氣感內柔軟。

夾著肥瘦相間滷豬肉，不膩不乾柴，個人推薦要加蒜頭及辣椒。

生意好，來需排隊等候很正常，台中肉夾饃推薦容饃饃老潼關肉夾饃分享給大家唷！

【店家資訊】

●容饃饃老潼關肉夾饃旱溪夜市店●

地址：台中市東區旱溪東路一段(顯示導航地圖)

電話：0936-395888

營業時間：17:00-23:30(每週一、三、日公休)

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停車資訊：附設免費停車場

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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