大甲鎮瀾宮美食推薦的特食豐原排骨酥麵,已在地經營30年左右。
是間老字號麵店,目前傳到第二代,深受很多在地人喜歡。
每到用餐時間內用或外帶都不少人潮,餐點銅板價起就吃的到。
招牌排骨酥麵排骨酥軟嫩入味,湯頭濃郁帶醬香和蒜味好喝。
紹興滷肉飯鹹香下飯可口,可外帶及搭配平台外送,有到大甲推薦一嚐。
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特食豐原排骨酥麵位於台中大甲蔣公路上。
因為每一陣子就會來到大甲鎮瀾宮拜拜,順便來個美食之旅。
來到在地人推薦的這間店,大約11點左右來到,已不少外帶客人,生意很好。
進來後,先拿取菜單,店內用餐空間寬敞明亮舒適。
環境保持的乾淨,裡面冷氣涼爽。
中午左右就差不多客滿,可見很受在地人的喜愛。
來看看特食豐原排骨酥麵的菜單價目表。
有麵/飯類、湯類和小菜,價格銅板價起就吃的到。
點單後先到櫃檯結帳,可外帶,也有搭配熊貓外送。
店內用餐的餐具和醬料需自取。
廚房旁看到的是每日所滷的小菜區,看起來都好誘人。
【排骨酥麵】105元/大
店家招牌的排骨酥麵,湯頭喝起來濃郁有著醬香和蒜味,熱熱喝喜歡。
排骨酥的排骨選用上排排骨,醃製後,採先炸再蒸。
排骨裡面不少塊,排骨軟嫩入味,骨肉易分離,很有水準。
麵條選用黃麵,口感保有Q彈度不軟爛,麵的份量足夠,完全很搭。
【紹興滷肉飯】40元
第一次看到紹興滷肉飯立馬吸引我們,白飯淋上紹興滷肉。
在滷的過程有加入紹興酒,滷肉以肥肉為主,是我愛的那種類型。
白飯粒粒分明,滷肉鹹香下飯滿滿膠質感,紹興酒味不明顯。
一旁是醃蘿蔔,脆口鹹中微辣加分不少。
【古早味乾麵】40元
古早味乾麵以黃麵先去燙過,裡頭還有豆芽菜、韭菜、每日現炸油蔥酥和自製肉燥。
吃前記得先拌過,麵條彈Q香鹹,油脂豐富,簡單美味。
嗜辣的朋友別錯過店家每日現炒辣椒醬。
加入後香辣帶勁,吃的好過癮。
【燙青菜】35元
今日燙青菜是空心菜,空心菜燙熟後淋上特調蒜頭醬油。
空心菜脆嫩,帶有醬香略鹹來的甘甜,很新鮮。
【粉腸45元、海帶20元、豆皮20元、魯蛋15元】
小菜的話,上桌都還會幫忙加熱過。
灑點蔥花、薑絲,淋上香油和滷汁。
豆皮Q有口感,魯蛋外皮Q彈,蛋黃綿密。
海帶香Q可口,粉腸Q軟彈中有些粉粉的無腥味,味道上都不錯。
【金針排骨酥湯】55元
金針排骨酥湯的湯頭清甜清爽不油膩,喝的到有金針花的味道。
跟排骨酥湯湯頭明顯做出區別。
湯匙一撈有金針花、排骨酥、蛤蜊和杏鮑菇。
金針花微脆嫩,排骨酥一樣香嫩,這系列排骨酥湯都很受歡迎。
大甲小吃美食推薦的特食豐原排骨酥麵,吃完果然有喜歡。
餐點銅板價起就有,招牌排骨酥麵湯頭香濃,排骨酥軟嫩入味。
紹興滷肉飯鹹香下飯,內用或外帶生意滿好,可外帶及平台外送,推薦給大家。
【店家資訊】
●特食豐原排骨酥麵●
地址:台中市大甲區蔣公路213號(顯示導航地圖)
電話:04-26885473
營業時間:10:30-14:00、16:30-21:00(每週二公休)
FB粉絲團:特食豐原排骨酥麵
停車資訊:路邊停車
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